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ちばき屋さんの「ラーメン魂」が私に乗り移った 実践者の声①
ずっとラーメン屋開業を目指して修行しています。
これまでいろんなラーメン屋で働き、そのレシピを学びましたが、
どれもしっくりくるものはありませんでした。
今年中に自分の理想とする味が見つからなかったら諦めよう……
そんなことを考えていた日、ちばき屋さんのＤＶＤに出会ったんです。
教材で紹介されているひとつひとつの手順を丁寧にやってみると
仕上がったスープはこれまでの自分では絶対出せない味になっていたんです！
これは大げさではなく、ちばき屋さんの「ラーメン魂」が私に乗り移った結果だと思っています。
これで、ラーメン屋をやってみる決意ができました。
